MSS ( Magic Spray Soltion) Pengawet Ikan tanpa Bahan Kimia

-

Kabupaten Bulukumba berpotensi pengembangan kelautan dan perikanan yang cukup besar dan berpengaruh pada pertumbuhan ekonomi, bukan berarti tidak ditemukan kendala dalam pengembangan proses produksi ikan,  Salah satu kendala yang dialami adalah menjaga kesegaran ikan hingga sampai kepada komsumen. Maka kami mencoba melakukan sebuah penelitian mengenai efektifitas pemanfaatan ekstrak lidah buaya, lemon, dan ekstrak bambu sebagai bahan pengawet ikan secara alami. Adapun tujuan penelitian ini yaitu untuk mengetahui (1) cara membuat MSS (Magic Spray Solution) dari ekstrak lidah buaya, lemon, dan ekstrak bambu sebagai bahan pengawet ikan secara alami. (2) tingkat keefektifan  dari penggunaan MSS (Magic Spray Solution) dalam proses pengawetan ikan.
Metodologi peneletian ini adalah eksperimen yaitu dengan menguji ekstrak lidah buaya, lemon, dan ekstrak bambu sebagai bahan pengawetan ikan secara alami. Analisis data yaitu analisis data kuantitatif dan kualitatif. Pengambilan data dari penelitian ini melalui studi pustaka yang dilakukan untuk mendapatkan informasi umum.

Sehingga diperoleh hasil yaitu MSS (Magic Spray Solution) dengan proses pembuatan yang cukup sederhana. Pertama, Campurkan ekstrak lidah buaya dengan ekstrak lemon yang telah dipisahkan dengan ampasnya. setelah itu, tambahkan ekstrak bambu dan aduk bahan tersebut hingga membentuk larutan homogen. Masukkan larutan ke dalam botol penyemprot. Dalam penelitian ini, belum diketahui efisiensi dari MSS (Magic Spray Solution) dalam meningkatkan daya tahan ikan tanpa pendinginan karena belum dilakukan uji pertumbuhan bakteri serta pengaruh larutan pada pada rasa makanan. Namun kualitas bahan pengawet alami ini dapat dilihat dari proses percobaan pada ikan yang telah disemprotkan larutan (Magic Spray Solution) yang hasilnya cukup signifikan.  solusi dalam upaya menangani kendala dalam menjaga kesegaran ikan serta pengganti penggunaan bahan kimia seperti BORAKS yang berbahaya dalam mengawetkan ikan



Cara kerjanya sangat sederhana yaitu dengan mencampurkan ekstrak lidah buaya dengan ekstrak lemon yang telah dipisahkan dengan ampasnya. setelah itu, tambahkan ekstrak bambu dan aduk bahan tersebut hingga membentuk larutan homogen. Masukkan larutan ke dalam botol penyemprot

Tingkat Keefetifan yaitu meningkatkan daya tahan ikan tanpa pendinginan karena belum dilakukan uji pertumbuhan bakteri serta pengaruh larutan pada pada rasa makanan. Dan hasilnya cukup signifikan, ikan yang telah disemprotkan larutan MSS (Magic Spray Solution) memiliki daya tahan

  lama .

Alhamdulillah dalam karya kami ini mendapatkan juara I lomba karya Tulis Ilmiah yang diadakan oleh Universitas Lambung mangkurat Teknik Kimia dan dapat membawa nama baik Kabupaten Bulukumba  Khsususnya SMAN 1 Bulukumba dikancah Nasional.

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Makalah ALT pada sampel makanan

-
BAB I PENDAHULUAN A.   Latar Belakang Makan adalah kebutuhan pokok manusia. Setiap hari kita harus makan supaya kita mempunyai energi untuk beraktivitas. Idelnya menurut teori, manusia perlu makan 3 kali sehari untuk memenuhi kebutuhan gizinya. Bila sebelumnya makan berarti harus mengkonsumsi nasi, maka seiring dengan perubahan gaya hidup,   manusia tidak hanya mengkonsumsi nasi selama makan. Nasi sebagai sumber karbohidrat yang mensuplai prosentase terbesar untuk energi bisa digantikan dengan sumber karbohidrat yang lain. Seperti kentang, roti gandum, cereal, dll Upaya pengamanan makanan dan minuman pada dasarnya meliputi orang yang menangani makanan, tempat penyelenggaraan makanan, peralatan pengolahan makakan dan proses pengolahannya. Ada beberapa faktor yang mempengaruhi terjadinya keracunan makanan, antara lain adalah higienis perorangan yang buruk, cara penanganan makanan yang tidak sehat dan perlengkapan pengolahan makanan yang tidak bersih. Berbagai mi...
Read more

Apa itu Analis Kesehatan? sama ngak dengan Perawat?

-
Image
Apasih Analis? Sama Ngak Dengan Perawat? Istilah ‘analis kesehatan’ atau Teknologi laboratorium medic masih terdengar asing di telinga kebanyakan orang. Sebagian besar masyarakat Indonesia lebih mengetahui dan mengenal profesi dalam bidang kesehatan seperti dokter, perawat, bidan, dan apoteker. Analis Kesehatan adalah sebuah program studi yang mempelajari tentang bagaimana cara menjadi seorang tenaga kesehatan dan ilmuwan berketerampilan tinggi yang akan berkecimpung di sarana kesehatan yang melaksanakan pelayanan pemeriksaan, pengukuran, penetapan, dan pengujian terhadap bahan yang berasal dari manusia atau bahan bukan berasal dari manusia untuk penentuan jenis penyakit, penyebab penyakit, kondisi kesehatan atau faktor-faktor yang dapat berpengaruh pada kesehatan perorangan dan masyarakat. Seorang analis kesehatan memiliki keterampilan dan tanggung jawab yang tinggi dalam pemeriksaan sampel. Profesi ini juga berisiko fatal bila terjadi kesalahan dalam pemeriksaan sampel...
Read more